Esse bolo é uma delícia, nunca achei que fosse gostar tanto de um bolo de limão. Fica muito fofinho! Essa receitinha descobri na Dadivosa e aprovei demais!
Ingredientes:
1 xícara de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de casca de limão ralada
1/4 xícara de leite
Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente aos poucos os ovos, batendo sempre. Junte a farinha, o fermento e a casca de limão. Bata bem. Adicione o leite e bata até misturar.
Coloque a mistura numa assadeira de 31cm X 42cm, untada com manteiga, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. (É bom sempre ficar de olho, porque os fornos variam bastante).
Você também pode fazer numa assadeira de pudim que fica um ótimo bolo para o lanche da tarde.
Para a cobertura, espremo um suco de limão e vou adicionando açúcar de confeiteiro (ou o normal se não tiver), até ficar meio cremoso, e jogo em cima do bolo quente, para o suco penetrar mais no bolo e ficar com aquele gostinho de limão. Hmmm... Há muito tempo que não faço essa receita...
Nível de paciência: normal
Referências: Dadivosa
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